Η εφαρμογή και η αρχή του μετρητή ζάχαρης
Η εφαρμογή και η αρχή ενός μετρητή ζάχαρης χρησιμοποιείται για τη γρήγορη μέτρηση της συγκέντρωσης ή του δείκτη διάθλασης διαλυμάτων που περιέχουν ζάχαρη και άλλων διαλυμάτων που δεν περιέχουν ζάχαρη. Οι μετρητές ζάχαρης χρησιμοποιούνται ευρέως σε βιομηχανικούς τομείς όπως η παραγωγή ζάχαρης, τα τρόφιμα, τα ποτά και η γεωργική παραγωγή και έρευνα. Κατάλληλο για τη μέτρηση της συγκέντρωσης διαφόρων προϊόντων σάλτσας (καρύκευμα) όπως σάλτσα σόγιας και σάλτσα ντομάτας, μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη όπως μαρμελάδα, σιρόπι, υγρή ζάχαρη κ.λπ., κατάλληλα για τη γραμμή παραγωγής χυμού φρούτων , δροσερά ποτά και ποτά ανθρακικού οξέος, διαχείριση ποιότητας, επιθεώρηση πριν από την αποστολή κ.λπ., κατάλληλα για τη διαδικασία καλλιέργειας φρούτων και πωλήσεων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της ακριβούς περιόδου συγκομιδής και την ταξινόμηση της γλυκύτητας. Επιπλέον, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην κατασκευή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης μεγέθους. Όταν το φως εισέρχεται σε ένα μέσο από ένα άλλο, υφίσταται διάθλαση και ο λόγος του ημιτονοειδούς γωνίας πρόσπτωσης είναι σταθερός, ο οποίος ονομάζεται δείκτης διάθλασης. Η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά στους χυμούς φρούτων και λαχανικών είναι ευθέως ανάλογη με τον δείκτη διάθλασης υπό ορισμένες συνθήκες (στην ίδια θερμοκρασία και πίεση). Επομένως, η μέτρηση του δείκτη διάθλασης των χυμών φρούτων και λαχανικών μπορεί να καθορίσει τη συγκέντρωση (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) του χυμού. Τα όργανα που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι τα διαθλασίμετρα χειρός, γνωστά και ως καθρέφτες ζάχαρης ή χειροκίνητοι μετρητές ζάχαρης. Με τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε διαλυτά στερεά (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) των φρούτων και των λαχανικών, μπορεί να γίνει κατανοητή η ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών και η ωριμότητα των φρούτων μπορεί να εκτιμηθεί κατά προσέγγιση. Ο μετρητής ζάχαρης χειρός έχει συνήθως κυλινδρικό σχήμα. Τοποθετήστε το προς μέτρηση διάλυμα ζάχαρης σε μια σχισμή που μπορεί να ανοίξει στο πίσω μέρος, σκουπίστε το ομοιόμορφα, κλείστε το καπάκι και, στη συνέχεια, στρέψτε το μετρητή ζάχαρης προς το φως. Κοιτάζοντας μέσα από την τρύπα στο μπροστινό μέρος, μπορείτε να το διαβάσετε
