Οδηγίες και αρχές του μετρητή Brix
1.Η αρχή σχεδιασμού του μετρητή ζάχαρης
Η διάθλαση συμβαίνει όταν το φως ταξιδεύει από το ένα μέσο στο άλλο, με τον ημιτονικό λόγο της προσπίπτουσας γωνίας να παραμένει σταθερός. Ο δείκτης διάθλασης είναι το όνομα αυτής της αναλογίας. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, η ποσότητα των διαλυτών στερεών στον χυμό φρούτων και λαχανικών συσχετίζεται με τον δείκτη διάθλασης (η ίδια θερμοκρασία και πίεση). Τα διαθλασίμετρα χειρός, που μερικές φορές αναφέρονται ως καθρέφτες ζάχαρης και γλυκόμετρο χειρός, είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα εργαλεία. Η ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών μπορεί να γίνει κατανοητή και η κατά προσέγγιση ωριμότητα των φρούτων μπορεί να προσδιοριστεί μετρώντας την περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) φρούτων και λαχανικών. Γενικά, ο μετρητής σακχάρου χειρός είναι κυλινδρικός. Κλείστε το καπάκι αφού προσθέσετε την υγρή ζάχαρη που πρόκειται να μετρήσετε στο ανοιγόμενο αυλάκι της πλάτης, σκουπίστε το ομοιόμορφα και, στη συνέχεια, διαβάστε το αποτέλεσμα από την μπροστινή τρύπα κρατώντας το μετρητή ζάχαρης στο φως.
2. Το πεδίο χρήσης του μετρητή για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη Χρησιμοποιείται εκτενώς στα τρόφιμα, τα ποτά, τη ζάχαρη και άλλους βιομηχανικούς τομείς καθώς και στην επιστημονική έρευνα, τη γεωργική παραγωγή και άλλους τομείς. Είναι κατάλληλο για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης διαφορετικών προϊόντων σάλτσας (μπαχαρικών) όπως σάλτσα σόγιας, κέτσαπ κ.λπ. Είναι κατάλληλο για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε τρόφιμα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, όπως μαρμελάδα, σιρόπι, υγρή ζάχαρη κ.λπ. Είναι κατάλληλο για ποιοτικό έλεγχο, επιθεώρηση πριν από την παράδοση και γραμμές παραγωγής ανθρακούχων, μαλακών και χυμών φρούτων. Λειτουργεί καλά για ολόκληρο τον κύκλο παραγωγής φρούτων, από τη φύτευση έως την πώληση. Είναι χρήσιμο για τον εντοπισμό του ακριβούς παραθύρου συγκομιδής για την ταξινόμηση της γλυκύτητας. Επιπλέον, ο κλωστοϋφαντουργικός τομέας χρησιμοποιεί εκτενώς τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης του μεγέθους.
3. Χρησιμοποιήστε τον μετρητή σακχάρου σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες: (1) Κρατήστε το γλυκόμετρο οριζόντια, ευθυγραμμίστε το παράθυρο δοκιμής με την πηγή φωτός και, στη συνέχεια, γυρίστε το μοχλό εστίασης για να κάνετε ορατή την κλίμακα.
(2) Αφού προσθέσετε μερικές σταγόνες απεσταγμένου νερού στο παράθυρο δοκιμής, μετακινήστε τη βίδα ρύθμισης της κλίμακας μέχρι το όριο μεταξύ των φωτεινών και των σκοτεινών περιοχών να είναι παράλληλο με τη γραμμή μηδέν της ζυγαριάς.
(3) Τοποθετήστε μερικές σταγόνες από το δείγμα δοκιμής στο παράθυρο δοκιμής πριν το κλείσετε.
(4) Με το παράθυρο δοκιμής στραμμένο προς την πηγή φωτός, ελέγξτε ότι η κλίμακα παράλληλη προς τη γραμμή που οριοθετεί το φως και το σκοτάδι αντιστοιχεί στη μετρούμενη τιμή.
(5) Επαληθεύστε τον πίνακα τιμών διόρθωσης θερμοκρασίας, προσθέστε ή αφαιρέστε τη διορθωτική τιμή από τη μετρούμενη τιμή, η οποία αντιπροσωπεύει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του δείγματος δοκιμής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα διόρθωσης θερμοκρασίας.
(6) Μετά τη μέτρηση, χρησιμοποιήστε χαρτί φακού για να στεγνώσετε το παράθυρο δοκιμής. Ο λόγος ημιτονοειδούς γωνίας πρόσπτωσης παραμένει σταθερός καθώς το φως εισέρχεται σε άλλο μέσο από ένα πρώτο μέσο, σύμφωνα με τη βασική ιδέα λειτουργίας του μετρητή Brix. Διάθλαση είναι ο όρος για αυτή την αναλογία. Τιμή. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, η ποσότητα των διαλυτών στερεών στον χυμό φρούτων και λαχανικών συσχετίζεται με τον δείκτη διάθλασης (η ίδια θερμοκρασία και πίεση). Τα διαθλασίμετρα χειρός, που μερικές φορές αναφέρονται ως καθρέφτες ζάχαρης και γλυκόμετρο χειρός, είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα εργαλεία. Η ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών μπορεί να γίνει κατανοητή και η κατά προσέγγιση ωριμότητα των φρούτων μπορεί να προσδιοριστεί με τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε διαλυτά στερεά (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) των φρούτων και των λαχανικών.
