Προφυλάξεις για τη βαθμονόμηση ενός μετρητή brix
Ο μετρητής ζάχαρης χρησιμοποιείται για τον γρήγορο προσδιορισμό της συγκέντρωσης ή του δείκτη διάθλασης διαλυμάτων που περιέχουν ζάχαρη και άλλων διαλυμάτων χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζάχαρη, τα τρόφιμα, τα ποτά και άλλους βιομηχανικούς τομείς καθώς και στη γεωργική παραγωγή και στην επιστημονική έρευνα. Είναι κατάλληλο για τη μέτρηση της συγκέντρωσης διαφόρων προϊόντων σάλτσας (καρύκευμα) όπως σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας και τη μέτρηση περιεκτικότητας σε ζάχαρη μαρμελάδας, σιροπιού, υγρής ζάχαρης και άλλων προϊόντων που περιέχουν πολλή ζάχαρη. Είναι κατάλληλο για τη γραμμή παραγωγής χυμού φρούτων, δροσιστικών ποτών και ανθρακούχων ποτών, διαχείρισης ποιότητας, επιθεώρησης πριν από την παράδοση κ.λπ. Είναι κατάλληλο για τη διαδικασία των φρούτων από τη φύτευση έως την πώληση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό του ακριβούς χρόνου συγκομιδής και την ταξινόμηση της γλυκύτητας. Επιπλέον, ο προσδιορισμός της συγκέντρωσης του πολτού στην κλωστοϋφαντουργία χρησιμοποιείται επίσης ευρέως.
Βαθμονόμηση και διόρθωση θερμοκρασίας του μετρητή ζάχαρης:
Ο μετρητής ζάχαρης πρέπει να μηδενιστεί πριν από τη μέτρηση. Πάρτε μερικές σταγόνες απεσταγμένου νερού, βάλτε το στο πρίσμα ανίχνευσης και γυρίστε τη βίδα μηδενικής ρύθμισης για να προσαρμόσετε τη διαχωριστική γραμμή στη θέση 0 τοις εκατό της ζυγαριάς. Στη συνέχεια, σκουπίστε το πρίσμα ανίχνευσης για ανίχνευση. Ορισμένα μοντέλα οργάνων πρέπει να διαμορφώνουν το πρότυπο διάλυμα αντί για απεσταγμένο νερό κατά τη βαθμονόμηση.
Μια άλλη μέθοδος είναι (κατάλληλη μόνο για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ζάχαρη): χρησιμοποιήστε τον πίνακα διόρθωσης θερμοκρασίας για να προσθέσετε (ή να αφαιρέσετε) την τιμή διόρθωσης θερμοκρασίας στην τιμή που διαβάστηκε στη θερμοκρασία περιβάλλοντος για να λάβετε μια ακριβή τιμή.
Η αρχή του μετρητή ζάχαρης
Η αρχή του υδρόμετρου είναι η ίδια με αυτή του μετρητή ζάχαρης. Μετρά το ειδικό βάρος μιας συγκεκριμένης λύσης με το ύψος που επιπλέει στο διάλυμα. Αυτό που μετράται είναι η σχετική πυκνότητα, που είναι η πυκνότητα του διαλύματος σε σχέση με το νερό. Το ειδικό βάρος του νερού είναι 1.000. Η ένδειξη αναφέρεται από το πρότυπο Σε θερμοκρασία (20 βαθμοί ), η πυκνότητα ενός υγρού εξαρτάται από τη θερμοκρασία, επομένως η ένδειξη του υδρόμετρου/μετρητή brix θα πρέπει να διορθωθεί στο ειδικό βάρος στην τυπική θερμοκρασία.
Απλώς οι μονάδες του μετρητή ζάχαρης και του υδρόμετρου είναι διαφορετικές, αλλά οι μονάδες μπορούν να μετατραπούν.
Ακριβής πειραματικός τύπος μετατροπής:
βαθμός P=(-668.962) συν (1262,45*ειδικό βάρος)-776.43*(η δεύτερη δύναμη του ειδικού βάρους) συν (182,94*η τρίτη δύναμη του ειδικού βάρους βαρύτητα)
Τύπος εκτίμησης:
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη ≈【(ειδικό βάρος—1)*1000】/4
Για παράδειγμα, το ειδικό βάρος του μούστου που μετράται στους 20 βαθμούς είναι 1,048 και η ακριβής περιεκτικότητα σε ζάχαρη μετατροπής είναι 11,9 βαθμοί P, που είναι περίπου ίση με 12 βαθμούς P σύμφωνα με τον τύπο εκτίμησης
