Η μέθοδος εφαρμογής του μετρητή pH στη δοκιμή γαλακτοκομικών προϊόντων
Πώς να καθαρίσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα μετά από μέτρηση οξύτητας και πώς να τα καθαρίσετε για γενικές καταστάσεις πρωτεΐνης και υψηλής πρωτεΐνης. Ο βαθμός μόλυνσης των ηλεκτροδίων ποικίλλει κατά τη μέτρηση διαφορετικών μέσων ή την εργασία σε διαφορετικά περιβάλλοντα, επομένως η μέθοδος καθαρισμού θα αναλυθεί κατά περίπτωση. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μεθόδων καθαρισμού για μετρητές pH. Πρέπει να δοθεί προσοχή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, καθώς χρησιμοποιούνται γενικά ηλεκτρόδια pH από γυαλί για τη μέτρηση τέτοιων ουσιών. Καθαρίστε το ίζημα που έχει μείνει στο ηλεκτρόδιο:
1, Κατά τη μέτρηση της πρωτεΐνης σε γενικά γαλακτοκομικά προϊόντα:
Μουλιάστε σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος γαστρικής πρωτεάσης (συγκέντρωση HCl 0,1mol/L) για 15 λεπτά ή εμποτίστε σε διάλυμα υποχλωριώδους νατρίου 10% για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίστε με καθαρό νερό και μουλιάστε σε διάλυμα εμποτισμού ηλεκτροδίου KCl 3,3mol/L για 12 ώρες για να διατηρήσετε ένα ισορροπημένο δυναμικό ηλεκτροδίου. Αυτό μπορεί να αποκαταστήσει την αρχική του δραστηριότητα. Εάν όχι, εξαρτάται από το εάν το ηλεκτρόδιο πρέπει να αντικατασταθεί.
2, Κατά τη μέτρηση γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής πρωτεΐνης και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά:
Μουλιάστε το ηλεκτρόδιο σε απορρυπαντικό πιάτων και κρατήστε το για 1 ώρα. Αφαιρέστε το ηλεκτρόδιο και ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια μουλιάστε το σε διάλυμα γαστρικής πρωτεάσης για 4 ώρες. Μέθοδος παρασκευής διαλύματος γαστρικής πρωτεάσης: Αναμείξτε 5% γαστρική πρωτεάση σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος 0,5mol/L σε αναλογία 1:1* Στη συνέχεια αφαιρέστε το ηλεκτρόδιο, καθαρίστε το με απεσταγμένο νερό και μουλιάστε το σε 3mol /L (ακριβέστερα, 3,3mol) διάλυμα KCL για μελλοντική χρήση. Το ηλεκτρόδιο πρέπει επίσης να γεμίσει με διάλυμα KCL 3mol/L για να αποφευχθεί η ξήρανση
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τα χαρακτηριστικά της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λιπαρά, τα οποία μπορούν εύκολα να προκαλέσουν απόφραξη των τριχοειδών αγγείων από γυάλινη σφαίρα ηλεκτροδίων. Ένα ηλεκτρόδιο σε κανονική χρήση μπορεί να παρουσιάσει αργή απόκριση και ασταθείς μετρήσεις μετά από περίπου τρεις μήνες. Για εξοικονόμηση κόστους χρήσης και κατανομή πόρων με εύλογο τρόπο.
Επειδή ο μετρητής οξύτητας χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλακτοβιομηχανία. Ειδικά στη δοκιμή ημικατεργασμένων και τελικών προϊόντων, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και η τιμή pH αυτού του τύπου αντανακλά την ποιότητα της ελεγχόμενης ουσίας. Εάν η τιμή του pH δεν μπορεί να μετρηθεί με ακρίβεια έγκαιρα για αναφορά στην παραγωγή, θα έχει ανυπολόγιστο αντίκτυπο στην παραγωγή.
