Η ιδέα και η τεχνική λειτουργίας του μετρητή ζάχαρης
(1) Διατήρηση του μετρητή ζάχαρης καθαρό Προκειμένου να αποφευχθούν αλλαγές στη συγκέντρωση του ζυθογλεύκου και να ληφθούν όσο το δυνατόν ακριβέστερα αποτελέσματα μέτρησης, ο μετρητής σακχάρου πρέπει να καθαρίζεται με το μούστο που πρόκειται να δοκιμαστεί. Δεν μπορεί να πλυθεί με νερό ή άλλα υγρά. Η σπειροειδής ράβδος ανάδευσης θα πρέπει επίσης να πλυθεί με το μούστο που θα μετρηθεί για να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία του ζυθογλεύκου στον κύλινδρο μέτρησης αναμιγνύεται εξίσου.
(2) Ψύξη μούστου Βάλτε μια μικρή ποσότητα μούστου σε ένα κυλινδρικό μεταλλικό δοχείο. Επειδή ο μετρητής ζάχαρης είναι βαθμονομημένος στις 20 μοίρες, υπάρχει ένα μεταλλικό χιτώνιο ψύξης έξω από τον μεταλλικό κύλινδρο που μπορεί να ψύξει το μούστο σε περίπου 20 βαθμούς. Φυσικά, είναι σημαντικό να ελέγχετε ότι το γλεύκος δεν μπορεί να αραιωθεί κατά την ψύξη, προκειμένου να αποφευχθεί η αύξηση της συγκέντρωσης που προκαλείται από την εξάτμιση του νερού.
(3) Ενδείξεις μετρητή περιεκτικότητας σε ζάχαρη Όταν ο μετρητής περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι σταθερός, κρατήστε το επάνω άκρο με προσοχή, τοποθετήστε το αργά στην κλίμακα της εκτιμώμενης τιμής και, στη συνέχεια, διαβάστε τη θέση του λεπτού σωλήνα από την κυρτή κλίμακα όπου έρχεται σε επαφή το γλεύκος την τιμή εμφάνισης.
Μετά από αυτό, αναζητήστε την τιμή ρύθμισης που αντιστοιχεί στην κλίμακα θερμοκρασίας στο κάτω μισό του μετρητή ζάχαρης. Εάν η θερμοκρασία του μετρούμενου μούστου είναι υψηλότερη από 20 βαθμούς, προσθέστε την τιμή ρύθμισης στην εμφανιζόμενη τιμή του μετρητή ζάχαρης. εάν είναι χαμηλότερη από 20 μοίρες, προσθέστε την εμφανιζόμενη τιμή του μετρητή ζάχαρης. Αφαιρέστε τη διορθωτική τιμή. Στους 20 βαθμούς , 100 κιλά γλεύκους περιέχει 11,4 κιλά στραγγίσματος εάν ένας μετρητής ακρίβειας δείχνει 11,6 βαθμούς P και η διορθωτική τιμή κάτω από 20 μοίρες είναι 0,2 μοίρες P. Επομένως, η συγκέντρωση του γλεύκους είναι 11.6-0. {13}}.4 βαθμοί P.
Αν και περιλαμβάνεται η δυνατότητα αντιστάθμισης θερμοκρασίας στον μετρητή ζάχαρης με τη θερμοκρασία, χρειάζεται χρόνος για να ολοκληρωθεί και η θερμοκρασία δεν πρέπει να ρυθμιστεί πολύ ψηλά. Κατά τη μέτρηση, συνιστάται η διατήρηση της θερμοκρασίας του μούστου στους 20 βαθμούς περίπου.
