Βήματα δοκιμής του μετρητή ζάχαρης για την ανίχνευση χυμού φρούτων και λαχανικών
Το όργανο που χρησιμοποιείται συνήθως στον μετρητή σακχάρου φρούτων είναι ένα διαθλασίμετρο χειρός, γνωστό επίσης ως καθρέφτης ζάχαρης και μετρητής ζάχαρης χειρός. Με τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε διαλυτά στερεά (περιεκτικότητα σε σάκχαρα) φρούτων και λαχανικών, μπορεί να γίνει κατανοητή η ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών και να εκτιμηθεί χονδρικά η ωριμότητα των φρούτων.
1. Σκοπός και αρχή: Χρησιμοποιήστε ένα διαθλασίμετρο χειρός για να μετρήσετε τη συνολική περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά στα φρούτα και τα λαχανικά, η οποία μπορεί να υποδεικνύει χονδρικά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων και των λαχανικών. Το φαινόμενο της διάθλασης συμβαίνει όταν το φως εισέρχεται σε άλλο μέσο από ένα μέσο και ο λόγος του ημιτόνου της γωνίας πρόσπτωσης είναι σταθερός και αυτός ο λόγος ονομάζεται δείκτης διάθλασης. Η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά στους χυμούς φρούτων και λαχανικών είναι ανάλογη με τον δείκτη διάθλασης υπό ορισμένες συνθήκες (ίδια θερμοκρασία και πίεση), επομένως η συγκέντρωση (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) των χυμών φρούτων και λαχανικών μπορεί να ληφθεί με τη μέτρηση του δείκτη διάθλασης φρούτων και λαχανικών χυμούς.
2. Φάρμακα και εξοπλισμός που απαιτούνται για το πείραμα:
1. Δείγματα φρούτων
2. Απεσταγμένο νερό
3. Ποτήρι, σταγονόμετρο, χάρτινο ρολό, μετρητής ζάχαρης φρούτων χειρός
3. Βήματα λειτουργίας:
1. Ανοίξτε το κάλυμμα του μετρητή ζάχαρης φρούτων χειρός και στεγνώστε προσεκτικά τη γυάλινη επιφάνεια του πρίσματος με καθαρή γάζα ή χαρτί σε ρολό. Ρίξτε 2 σταγόνες απεσταγμένο νερό στη γυάλινη επιφάνεια του πρίσματος και καλύψτε με μια καλυπτρίδα.
2. Σε οριζόντια κατάσταση, παρατηρήστε από την οπτική επαφή και ελέγξτε εάν η οριακή γραμμή μεταξύ φωτός και σκότους στο οπτικό πεδίο βρίσκεται στη γραμμή μηδέν της κλίμακας. Εάν δεν συμπίπτει με τη γραμμή μηδέν, γυρίστε τη βίδα ρύθμισης της κλίμακας έτσι ώστε η διαχωριστική γραμμή να πέσει στη γραμμή μηδέν.
3. Ανοίξτε το κάλυμμα, στεγνώστε το νερό με γάζα ή χαρτί σε ρολό και, στη συνέχεια, ρίξτε 2 σταγόνες χυμού φρούτων και λαχανικών στη γυάλινη επιφάνεια του πρίσματος όπως παραπάνω, παρατηρήστε και διαβάστε την κλίμακα στην οριακή γραμμή μεταξύ φωτός και σκότους στο πεδίο όραση, που είναι η διαλυτότητα σε χυμό φρούτων και λαχανικών. Περιεκτικότητα σε στερεά ( τοις εκατό ) (κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε ζάχαρη). επαναλάβετε τρεις φορές.
