Μέθοδοι για την εφαρμογή του μετρητή pH σε δοκιμές γαλακτοκομικών προϊόντων
Πώς να καθαρίσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα μετά τη μέτρηση του μετρητή οξύτητας, για γενικό καθαρισμό πρωτεΐνης και υψηλής πρωτεΐνης. Κατά τη μέτρηση διαφορετικών μέσων ή την εργασία σε διαφορετικά περιβάλλοντα, τα ηλεκτρόδια θα μολυνθούν με διαφορετικούς τρόπους, επομένως η μέθοδος καθαρισμού θα αναλυθεί κατά περίπτωση. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μεθόδων καθαρισμού για μετρητές pH. Πρέπει να δώσετε προσοχή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, επειδή γενικά χρησιμοποιούνται γυάλινα ηλεκτρόδια PH για τη μέτρηση τέτοιων ουσιών. Καθαρίστε τις εναποθέσεις που απομένουν στο ηλεκτρόδιο:
1. Κατά τη μέτρηση της γενικής πρωτεΐνης γαλακτοκομικών:
Μουλιάστε σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος 1 πεψίνης (η συγκέντρωση HCl είναι 0,1 mol/L) για 15 λεπτά ή εμποτίστε σε διάλυμα υποχλωριώδους νατρίου 10 για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πλυθεί με καθαρό νερό και στη συνέχεια να εμποτιστεί σε διάλυμα εμποτισμού ηλεκτροδίου 3,3mol/LKCL για 12 ώρες για να διατηρηθεί το ισορροπημένο δυναμικό του ηλεκτροδίου. Αυτό μπορεί να το επαναφέρει στην αρχική του δραστηριότητα. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, δείτε εάν πρέπει να αντικαταστήσετε το ηλεκτρόδιο.
2. Κατά τη μέτρηση γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά:
Μουλιάστε το ηλεκτρόδιο σε υγρό πιάτων για 1 ώρα. Βγάζουμε το ηλεκτρόδιο, το ξεπλένουμε και το βυθίζουμε σε διάλυμα πεψίνης για 4 ώρες. Μέθοδος παρασκευής διαλύματος πεψίνης: 5% πεψίνη 0.5 MOL/L διάλυμα υδροχλωρικού οξέος, ανάμειξη 1:1. Τέλος, βγάλτε το ηλεκτρόδιο, καθαρίστε το με απεσταγμένο νερό και στη συνέχεια μουλιάστε το σε διάλυμα KCL 3mol/L (3,3mol για την ακρίβεια) για μελλοντική χρήση. Το ηλεκτρόδιο πρέπει επίσης να γεμίσει με διάλυμα 3MOL/LKCL για να αποφευχθεί η ξήρανση.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τα χαρακτηριστικά υψηλής πρωτεΐνης και λίπους, τα οποία μπορούν εύκολα να προκαλέσουν απόφραξη του τριχοειδούς της γυάλινης σφαίρας του ηλεκτροδίου. Ένα ηλεκτρόδιο υπό κανονική χρήση θα ανταποκρίνεται αργά και θα έχει ασταθείς μετρήσεις μετά από περίπου τρεις μήνες. Προκειμένου να εξοικονομήσετε κόστος χρήσης, κατανείμετε τους πόρους εύλογα.
Επειδή οι μετρητές οξύτητας χρησιμοποιούνται ευρέως στη γαλακτοβιομηχανία. Ιδιαίτερα παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανίχνευση ημικατεργασμένων και τελικών προϊόντων. Αυτός ο τύπος τιμής pH αντανακλά την ποιότητα της ουσίας που ελέγχεται. Εάν η ακριβής τιμή του pH δεν μπορεί να μετρηθεί έγκαιρα για αναφορά στην παραγωγή, θα έχει ανυπολόγιστο αντίκτυπο στην παραγωγή.
