την αρχή του διαθλασίμετρου Brix χειρός
Όταν το φως μεταφέρεται από το ένα μέσο στο άλλο, προκαλεί αντανακλάσεις και ο λόγος ημιτόνου της γωνίας πρόσπτωσης είναι ακίνητος. Αυτή η αναλογία ονομάζεται δείκτης διάθλασης. Υπό ορισμένες συνθήκες (παρόμοια θερμοκρασία και πίεση), η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά στον χυμό φρούτων και λαχανικών είναι ανάλογη του δείκτη διάθλασης. Επομένως, η συγκέντρωση (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) του χυμού φρούτων και λαχανικών μπορεί να ληφθεί με τη μέτρηση του δείκτη διάθλασης του χυμού φρούτων και λαχανικών. Ένα κοινό όργανο είναι ένα διαθλασίμετρο χειρός.
Πώς λειτουργεί ένας φορητός μετρητής Brix Όταν το φως μεταφέρεται από το ένα μέσο στο άλλο, προκαλεί αντανακλάσεις και η αναλογία ημιτόνου της γωνίας πρόσπτωσης είναι ακίνητη. Αυτή η αναλογία ονομάζεται δείκτης διάθλασης. Υπό ορισμένες συνθήκες (παρόμοια θερμοκρασία και πίεση), η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά στον χυμό φρούτων και λαχανικών είναι ανάλογη του δείκτη διάθλασης. Επομένως, η συγκέντρωση (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) του χυμού φρούτων και λαχανικών μπορεί να ληφθεί με τη μέτρηση του δείκτη διάθλασης του χυμού φρούτων και λαχανικών. Το κοινό όργανο είναι ένα διαθλασίμετρο χειρός, γνωστό και ως μετρητής σακχάρου φρούτων, ψηφιακό διαθλασίμετρο, ψηφιακός μετρητής ζάχαρης, ψηφιακός μετρητής συγκέντρωσης, διαθλασίμετρος ψηφιακής οθόνης, διαθλασίμετρος ψηφιακής οθόνης, ψηφιακός διαθλασίμετρος, μετρητής σακχάρου ψηφιακής οθόνης, μετρητής συγκέντρωσης. Μετρώντας την περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά (περιεκτικότητα σε ζάχαρη) φρούτων και λαχανικών, μπορούμε να κατανοήσουμε την ποιότητα των φρούτων και λαχανικών και να εκτιμήσουμε με ακρίβεια την ωριμότητα των φρούτων και λαχανικών
